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哈喽 小伙伴们 ，今天给大家科普一个小知识。在日常生活中我们或多或少的都会接触到姜爆鸭丝的做法川菜_姜爆鸭方面的一些说法，有的小伙伴还不是很了解，今天就给大家详细的介绍一下关于姜爆鸭丝的做法川菜_姜爆鸭的相关内容。

1、将鸭子剁碎，然后洗净，控水备用。

2、烧半壶水。水烧开后，将鸭子倒入其中，将肉里的血煮掉。取出后放在碗里备用。

3、准备好材料，多放一点姜。这是这道菜的重点。将生姜去皮，切成片。剥大蒜籽。将辣椒、香脂叶和八角用水冲洗干净，放在盘子里。把干辣椒洗干净，放在盘子里。

4、锅加热至七成热，加入适量花生油，将所有食材放下，小火煎至香。

5、然后放下鸭子，翻炒两分钟。

6、加入适量盐，少许冰糖，少量料酒，继续翻炒几下。

7、加入一小碟岳翎酱油，翻炒几下，铲在高压叉里，加一碗水，盖上盖子小火煨十分钟。

8、时间到了，不要急着打开，让里面的水蒸气再压两分钟，然后打开盖子，把鸭肉倒进盘子里，端上桌。很好吃。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

标签： 打开盖子 冲洗干净 姜爆鸭丝